A linha glacial da produção de ácido acético será terminada dentro de 3 meses.

Importância na bioquímica

O ácido acético ioniza-se para formar o acetato no pH fisiológico. O grupo do acetil é essencial a toda a vida. As bactérias ácidas acéticas (acetobutlicum por exemplo, do Acetobacter e do clostridium) produzem o ácido acético. Os frutos produzem o ácido acético enquanto amadurecem. Nos seres humanos e nos outros primatas, o ácido acético é um componente da lubrificação vaginal, onde atua como um agente anti-bacteriano. Quando o grupo do acetil liga à coenzima A, o holoenzyme está usado no metabolismo das gorduras e dos hidratos de carbono.

Ácido acético na medicina

O ácido acético, mesmo em 1 por cento de concentração, é um antisséptico eficaz, usado para matar enterococus, estreptococos, estafilococos, e Pseudomonas. O ácido acético diluído pode ser usado para controlar infecções da pele das bactérias antibióticas, particularmente Pseudomonas. A injeção do ácido acético em tumores foi um tratamento contra o câncer desde o início do século XIX. A aplicação do ácido acético diluído é um tratamento seguro e eficaz para o externa do otitis. O ácido acético é usado igualmente como um teste de seleção rápido do câncer do colo do útero. Ácido acético limpado nas voltas da cerviz brancas em um minuto se o câncer esta presente.